Dekadenz und Defizit

Lebensmittel im Spannungsfeld zwischen Mangel und Überfluss - das ist ein Thema der Konferenz Foodscapes von 23. bis 25. September auf Schloss Seggau.

Konferenz untersucht Widersprüche in der modernen Lebensmittelindustrie

Weltweite Unter- und Überernährung begegnen sich täglich in der medialen Berichterstattung. Während im westlichen Europa mehr als die Hälfte der Bevölkerung übergewichtig ist, regiert der Hunger in großen Teilen Asiens, Afrikas und der Entwicklungsländer. Die vom Institut für Geographie und Raumforschung der Karl-Franzens-Universität Graz organisierte Konferenz „Foodscapes“ nimmt Widersprüche in der industrialisierten Lebensmittelindustrie und Möglichkeiten, diesen entgegenzuwirken, unter die Lupe.

Die Tagung findet vom 23. bis 25. September 2013 auf Schloss Seggau statt und ist Teil einer einjährigen, von der EU, dem Land Steiermark und dem Bund geförderten Kooperation mit dem steirischen Almenland und Vulkanland. Dabei soll in diesen kulinarisch anspruchsvollen Regionen eine kritische Auseinandersetzung über deren Bedeutung und künftige Entwicklung durch wissenschaftlichen Input in mehreren Veranstaltungen in den kommenden Monaten erfolgen. Auch werden Masterarbeiten an der Uni Graz, die sich mit beiden Regionen auseinander setzen, im Rahmen dieser Zusammenarbeit finanziell gefördert.

Lebensmittel im Spannungsfeld zwischen Überfluss und Mangel ist eines der Schwerpunktthemen der Konferenz „Foodscapes“, ein Wortspiel mit dem englischen Begriff für Landschaft, „landscape“. Der Begriff widerspiegelt bereits die Breite der diskutierten Themen. Neben Diskussionen zur nachhaltigen Produktion und Sicherheit von Lebensmitteln, stehen auch alternative Lebensmittelnetzwerke sowie Konsum- und Wegwerfpraktiken auf der Agenda der Tagung. Besonderes Merkmal von „Foodscapes“ ist der bewusst gewählte duale Charakter der Veranstaltung, erklärt Organisatorin Dr. Renate Renner: „Uns war es wichtig, gegenseitiges Lernen und praxisrelevante Forschung zu fördern, weshalb die PartnerInnen vor Ort eng eingebunden werden. Deshalb wird es nicht nur Vorträge von renommierten WissenschafterInnen geben, sondern auch Workshops und offene Diskussionen mit Profis zu Themen wie nachhaltigem Essen in der Region oder heimischen Gütesiegeln.“ Bei „Foodscapes“ präsentieren rund 80 internationale Gäste aus 25 Ländern ihre Forschungen.

Tagung: „Foodscapes: Access to Food – Excess of Food”
Zeit: Montag, 23.September, bis Mittwoch, 25. September 2013
Ort: Schloss Seggau

Gerhild Kastrun

Weitere Artikel

Neustart, Berufung, Ferien: Was Quereinsteiger:innen in die Schule zieht

Früher entwickelten sie Software, heute vermitteln sie Mathematik im Klassenzimmer. Quereinsteiger:innen sollen den Mangel an Fachkräften in Österreichs Schulen abfangen. Wie die Neo-Lehrer:innen ihre neue berufliche Rolle wahrnehmen, haben sich Melanie Gürentz und Claudia Mair in ihren Dissertationen am Institut für Bildungsforschung und Pädagog:innenbildung der Universität Graz angesehen.

Talent Talks schließen Lücke in der Berufsorientierung

Die WKO Steiermark, die Arbeiterkammer Steiermark und AMS bündeln ihre Kräfte, wenn es um die Ausbildung von jungen Menschen geht und schaffen mit den „Talent Talks“ einen durchgängigen Weg zur Berufsorientierung. Damit wird die Vorbereitung und Nachberatung – pünktlich zum Semesterstart und dem Zehn-Jahres-Jubiläum der Einrichtung – auf ein neues Level gehoben. Wie wichtig diese Weiterentwicklung ist, das zeigt eine neue Umfrage, die das Talentcenter anlässlich des Jubiläums unter 2.687 ehemaligen Teilnehmern durchgeführt hat. Von den Jugendlichen mit schulischer Nachbereitung des Talentreports gaben 74,6 Prozent an, ihre eigenen Stärken und Talente nach dem Talentcheck gut gekannt zu haben. Ohne Nachbereitung waren es 66,5 Prozent - ein signifikanter Unterschied von 8,1 Prozentpunkten.

SOKO Donau ermittelte an Uni Graz und schloss Buchpatenschaft ab

Für die 22. Staffel der beliebten österreichischen Krimiserie verwandelte sich der Uni-Graz-Campus für einen Tag in eine Filmkulisse.

ERC Starting Grant im Doppelpack: drei Millionen Euro für zwei Forscherinnen der Uni Graz

Hochkarätige und hochdotierte Förderungen der EU konnten zwei Wissenschaftlerinnen der Universität Graz an Land ziehen. Starting Grants des European Research Council (ERC) in Höhe von jeweils 1,5 Millionen Euro gehen an die Humangeografin Heide Bruckner sowie die Sozialwissenschaftlerin Silvana Weiss.