Vorlesung der Uni Graz im Pub: Chemikerin Renate Dworczak über pflanzliche Farbstoffe

Rot in Tomaten. Dunkelblau in Hollunder. Gelb in der Ringelblume. Pflanzliche Farbstoffe spielen als umweltfreundliche Ressource in Produkten und Ernährung zunehmend eine bedeutende Rolle. Ao.Univ.-Prof. Dr. Renate Dworczak, Chemikerin an der Uni Graz, beschäftigt in ihren Forschungen mit der Wirkungsweise sowohl in industriellen Produkten als auch in der Ernährung. In einer weiteren Ausgabe von „Wissensdurst – die Wissenschaftsviertelstunde im Pub“ am 25. März 2014 im Lokal „Brot & Spiele“ erklärt Dworczak, welche Vor- und Nachteile die natürlichen und erneuerbaren Stoffe gegenüber den synthetischen haben.

Renate Dworczak ist seit 2002 außerordentliche Professorin für Organische Chemie. Seit 2007 ist sie auch Vizerektorin für Personal, Personalentwicklung und Gleichstellung an der Uni Graz.

Wissensdurst mit Chemikerin Renate Dworczak:

Pflanzliche Farben als Rohstoffe in Produkten und Nahrung

WANN: Dienstag, 25. März 2014, 20 Uhr

WO: Brot & Spiele, Mariahilferstraße 17

Der Eintritt ist frei, keine Anmeldung erforderlich.

Die Veranstaltungsreihe „Wissensdurst – die Wissenschaftsviertelstunde im Pub“ ist Teil der 7. fakultät, des Zentrums für Gesellschaft, Wissen und Kommunikation an der Uni Graz. Das Projekt, von Dr. Wolfram Steurer initiiert, wird von den Studierenden Christian Fercher und Lukas Grumet geleitet.