Die frühen steirischen Kochbuchdrucke

Das älteste gedruckte österreichische Kochbuch erschien 1686 in Graz und begründete eine lange Tradition weiterer steirischer Kochbuchausgaben, bekannter und unbekannter. Im Bewusstsein blieben z. B. wegen ihres lang währenden Erfolges der Freiwillig aufgesprungene Granatapfel der Eleonore von Lichtenstein und der Dauerbestseller Die süddeutsche Küche von Katarina Prato.

Diese frühen gedruckten Grazer Kochbücher sollen nun in digitalisierter Form nach und nach auf unserer Kochbuchplattform dargeboten werden, ergänzt durch Register, eventuell auch durch Transkriptionen und vor allem : durch Glossare der steirischen und österreichischen Küchensprache.

Ein Koch- und Artzney-Buch. Gedruckt zu Grätz/ Bey denen Widmanstetterischen Erben. 1688.(flashbook)

Melin, Jacob: Grätzerisches durch Erfahrung geprüftes Kochbuch. 12. Auflage. Graz: Kienreich 1818 (flashbook)

Bußwald, Maria Anna: Allerneuestes Kochbuch für Fleisch- und Fasttage. Graz 1825 (flashbook)

Köller, Julie :Hausbuch. Ein Koch- und Wirtschaftsbuch für deutsche Hausfrauen. Graz 1886 (flashbook)

Prato, Katharina :Die süddeutsche Küche Auf ihren gegenwärtigen Standpunkte, mit Berücksichtigung des jetzt so üblichen Thee’s zum Gebrauche für Anfängerinnen sowie für praktische Köchinnen zusammengestellt (Erstausgabe)  Graz, Leykam 1858

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Marbler, Anna: Neues praktisches Kochbuch für jeden Haushalt geeignet Graz,Leykam 1886 (flashbook)

Lune, Pierre de: Le nouveau Cuisinier. Paris: David 1660 (Imagefiles)

Le pastissier francois; Amsterdam,Elzevir 1655 (Imagefiles)

Opera di Bartolomeo Scappi, Mastro dell' arte del cucinare, con laquale si puo ammaestrare qualsi voglia cuoco,scalco, trinciante, o mastro di casa Venedig: Alessandro de' Vecchi 1622.(flashbook)

A.K.Vollmut; Graz 1883 Die vollkommene Köchin. Das beste und billigste Kochbüchlein für jeden kleineren Haushalt mit Berücksichtigung einer einfachen als auch feinen Küche (flashbook)